STEAK TEMPE

STEAK TEMPE

Bahan-bahan :
Dua potong (lonjor) tempe yang bagus
Seratus lima puluh gram daging ayam cincang
Seratus gram mentega, dua butir telur ayam
Dua sendok makan susu kental manis
Setengah siung bawang Bombay, setengah sendok teh garam
Setengah sendok teh merica halus, seperempat sendok teh pala halus
Lima puluh gram tepung panir.

Cara memasak :
Tempe dihaluskan, bawang Bombay diiris halus. Kemudian tumis bawang dengan mentega, lalu tambahkan tempe, ayam, dan bumbu-bumbu. Selanjutnya angkat dari api, lalu campur dengan telur yang sudah dikocok. Setelah itu tarush dalam loyang yang sudah ditaburi tepung penir merata. Kemudian taburkan sisa tepung panir diatas steak tempe. Terakhir panggang dengan api sedang sampai matang berwarna kuning kecoklatan.

Bahan sausnya :
Dua gelas kaldu ayam, setengah sendok makan kecap manis
Setengah sendok makan kecap manis, satu sendok makan mentega
Seperempat siung bawang Bombay dicincang halus
Setengah sendok tepung kanji (sagu)

Cara membuat saus :
Tumis bawang sampai harum baunya, kemudian campurkan bahan lainnya, apabila sudah mendidih tambahkan bawang Bombay yang telah dicincang halus, kemudian masukkan setengah sendok tepung kanji (sagu) angkat bila saus sudah matang dan jangan terlalu encer.